爺爺和父輩都是釀酒的,在農(nóng)村有釀酒一門手藝每到秋收之后能掙些錢補(bǔ)貼家用。所以一直保留下來這門手藝,在以前農(nóng)村秋收之后,喜歡喝酒人想自己釀一槽酒是沒那個(gè)實(shí)力,就幾戶人家買上幾百斤玉米或者稻谷和高粱。請我爺爺上門釀酒,主要是高粱酒,玉米酒,稻谷酒,蕎麥酒。到我父親這一代,農(nóng)村分田到戶以后。農(nóng)村條件比以前好多了,秋收之后請我父親上門釀酒人越來越多,他們再也不用幾家買幾百斤玉米,高粱釀一槽了,基本上一家釀一槽。來年不用在買酒了,農(nóng)村人城里有親戚喜歡喝酒的人在他們家喝過酒以后說這酒好喝,然后都會(huì)送幾斤給他們帶回去,可能是物價(jià)漲的快,也可能是老讓親戚酒送覺得不好意思,就打聽到我父親這里,非要讓我父親搞點(diǎn)酒賣給他們,就這樣我父親開始收玉米,稻谷高粱蕎麥釀酒了。其實(shí)現(xiàn)在到處都有做糧食酒的,他們有的不遠(yuǎn)幾百里要到我家來買酒,只能說做良心人,賣良心酒自然就有忠實(shí)喝酒客戶了。 你們不做酒可能不知道這里面其中一些東西,現(xiàn)在有些酒包裝看上去精美漂亮,其實(shí)勾兌酒精,添加香精,淘寶上面也有賣糧食酒的,但是原汁原味不調(diào)味的糧食酒可能就沒幾家了,畢竟添加了香精,口感要好點(diǎn),但是不健康,特別在我們農(nóng)村那些喜歡喝酒的人,(地方話是有酒癮的人)每天晚上都要喝一杯,如果長時(shí)間喝那樣的酒就會(huì)慢性中毒。最終影響身體就麻煩了。不能說網(wǎng)上賣的全是勾兌酒。也有良心酒。但是我敢說我是不會(huì)做那些違背良心事,誰都想多掙錢,有些錢不能掙,就是掙了一輩子心里會(huì)不安。如果你家有一個(gè)喜歡喝酒人,而且是每天都要喝一杯。或者是泡枸杞,楊梅,中草藥材朋友,你選擇了我就是選擇了健康。 特別是中老年朋友,如果你每天喝一點(diǎn)用純糧食酒泡的枸杞酒,堅(jiān)持半年下來,人整個(gè)精神煥然一新,那不是一般保健品能及的。 說到泡酒,有的人花幾百幾千買好的補(bǔ)品藥材,最后買點(diǎn)酒精勾兌的酒來泡,你不覺得這樣是對你自己的不負(fù)責(zé)?因?yàn)楣磧毒坪写罅炕瘜W(xué)成分完全破壞了泡材營養(yǎng)成分。有些人喜歡買65度甚至70度的酒來泡,泡酒度數(shù)不要太高,太高會(huì)讓有些補(bǔ)藥的藥性流失,太低起不到殺毒作用,50-60度真正純糧食酒是最合適的,泡完以后,度數(shù)大約會(huì)降到5度左右,這個(gè)度數(shù)是飲用最健康的。 做良心人買良心酒,做酒生存主要是回頭客,現(xiàn)在喝酒人不是傻子,酒是好是勾兌一喝就知道了,雖然掙錢不多天天有辛苦并快樂著很知足了。
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